【使用した素材】:うなぎの長蒲焼

浜名湖山吹の一番人気商品。
活きのよい厳選したうなぎを、職人が丹精こめて作り上げた浜名湖山吹のこだわりの逸品です。

うなぎの蒲焼き

2枚

蒲焼きのたれ

1袋

食パン

1斤

サニーレタス

4枚

大葉

16枚

卵

4個

塩、胡椒、砂糖

適量

料理酒

大さじ4杯

トマト

8枚スライス

わさび

20 g

ポテトチップス

適量

マヨネーズ

60 g

1. 蒲焼きは半分に切り、それをお皿に4枚枚並べ、たれ、料理酒を不って、レンジで加熱する。（1/2枚が1人前）

2. 卵を1個ずつ割りほぐし、砂糖、塩、こしょうを好みで加え、卵焼器に1度入れ、半熟程度になったら2つ折りにして、卵焼き（1cmぐらい）を作る。

3. わさびマヨネーズを1:3の割合で混ぜ、わさびマヨネーズを作る。

4. 1人分ずつサンドウィッチを作っていく。
山型食パンはトーストする。山型食パン2枚の片面ずつにわさびマヨネーズを10gずつ塗る。

５. 山型食パンのわさびマヨネーズを塗ったその上に、1口大に切ったサニーレタス、8枚に切ったトマトを縦に2枚、卵焼き1枚、大葉4枚、蒲焼き1枚分を順にのせる。

6. 最後に残りの山型食パンを重ねてふたをする。ラップをかけて少し休ませる（上に重しをする）

7. サンドウィッチが落ち着いたらバラバラにならないように4等分する

8. 大き目の皿に盛り、ポテトチップスを添えて蒲焼きサンドの出来あがり。