【使用した素材】:うなぎの長蒲焼

浜名湖山吹の一番人気商品。
活きのよい厳選したうなぎを、職人が丹精こめて作り上げた浜名湖山吹のこだわりの逸品です。

うなぎの蒲焼き

4切（40g)

ご飯

お茶碗約1杯

卵

1個

しょうゆ

小さじ1杯

塩・こしょう

少々

たまねぎ

1/4個分

カットトマト(缶)

50g

とろけるチーズ

30g

ごま油

適量

三つ葉

1/4束

1. ボールに卵を溶きほぐし、塩、胡椒、醤油、ご飯を加えて全体を混ぜる。

2. フライパンにごま油を熱し、１の卵ごはんを広げ丸く平らにのばす。

3.裏返したら、弱火にして、カットトマトを全体に広げる。
スライスした玉ねぎ、5mm幅に切ったうなぎの佃煮、3cm長さに切ったとろけるチーズを順に広げてのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火にかける。

4. 6等分に切って 皿に盛る。

※ 玉ねぎに火が通りにくい場合、スライスして、塩もみし水気を切る。
※ フライパンだけはチーズが溶けない場合は、皿に出した後、電子レンジで１分温めてもよい