【使用した素材】:うなぎの長蒲焼

「うざく」は急な来客があったときに、夕食の一品に、手軽にできる簡単料理です。

うなぎの蒲焼き

1本

きゅうり

2本

三杯酢

大さじ3

レモン

適量

はじかみ

適量

もずく

適量

1. 冷めたうなぎの蒲焼きを、一口大に切る。 　（小さく切りすぎると崩れやすいから注意！）

2. きゅうりは小口切りにし、なるべく薄く切る。薄い塩水に切ったきゅうりをしばらく漬けた後、水気を取る。

3. （2）のきゅうりを器の中央に盛り、立てかけるように蒲焼きを並べる。

4. いろどりにレモン、はじかみ、もずく等を盛り三杯酢を上から全体にかける。