やまぶき　うなぎ料理のレシピ紹介。和食・洋食・中華とレシピが豊富です。
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タイトル

蒲焼き
蒲焼き
  【その一】
蒲焼きは、活鰻を朝開きしてよく蒸し（深蒸し）てあるから皮までやわらかくて皮が気になりません。

蒲焼き-他社との差-
【その二】
ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いてあるから食べた時、ソフトな口あたりです。

※余分なものを取り除いてありますので他商品と比較すると小さく見えます。
白焼きも同様です。
ですから、単純に他商品と比べて小さいと判断してしまうのは、早合点なのです。

【その三】
焼き上げた時、色のうすい蒲焼き、逆に焦げてしまった蒲焼きはすべて取り除き、良いものだけをお客にお届けします。

タイトル2

白焼き
  　
【その一】
たくさんのうなぎの中から、白焼きにして食べやすい柔らかいうなぎだけを厳選していますからそんなに多くは作れません。

【その二】
ざらつき感のあるひれ、背びれ、尾、むこう骨をすべてとり除いてあるから食べた時、ソフトな口あたりです。

【その三】
焼き上げた時、色のうすい蒲焼き、逆に焦げてしまった蒲焼きはすべて取り除き、良いものだけをお客にお届けします。



タイトル3

佃煮
佃煮
  　
【その一】
うなぎの佃煮は、一度蒲焼きに仕上げたうなぎを一口大の食べやすい大きさに切り、 山吹秘伝のたれで味をととのえた風味豊かなこだわりの逸品です。

【その二】
うなぎ本来のうまみを残すため浅炊きにしてありますので大変やわらかく大変美味。 お子様からご年配の方まで幅広くお召し上がりいただけます。

【その三】
浅炊きになので他の佃煮と比べ塩分少なめです。

【その四】
あっさりした細物うなぎを使った「味自鰻」「自信鰻々」「味爛鰻」。脂ののって美味しい「うなぎの佃煮（生姜風味）」。 そして栄養価の高い「うなぎのきも煮」。お客様のお好みで選ぶことができます。

【その五】
「味自鰻」「味爛鰻」は深山で取れた自生のやわらかい粒山椒を使っています。



タイトル4

鮮度
鮮度
  　
【その一】
うなぎの蒲焼き・白焼きは、朝、活うなぎを調理したものをそのままクール便にて発送。だから新鮮です。

【その二】
うなぎの佃煮・山椒煮は、うなぎ本来のうまみを残すため浅炊きにしてあります。 一般の佃煮のように日保ちしませんので お早めにお召上りください。

【その三】
活うなぎ、産地直送だから新鮮です。 "浜名湖山吹のうなぎ"は、浜名湖畔に直営の工場で調理し、そのまま皆様のお手元にお届けしています。

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贈り物にうなぎの蒲焼きうなぎの長蒲焼き
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贈り物にうなぎの蒲焼きうなぎの真空串蒲焼き
　├ うなぎの真空ふっくら串蒲焼き1串
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うな丼にうなぎの白焼きウナギの長白焼き
　├ ウナギの長白焼き(中)1本
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うな丼にうなぎの白焼きウナギの串白焼き
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うな丼にうなぎの白焼きウナギの真空長白焼き
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浜名湖産天然うなぎ浜名湖産天然鰻
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特選鰻の佃煮特選鰻の佃煮
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特選鰻の佃煮詰合せ特選鰻の佃煮詰合せ
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鰻の佃煮鰻の佃煮
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├ 鰻の佃煮セット（佃煮1箱：肝煮1箱）
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└ 鰻の佃煮セット（佃煮2箱：肝煮1箱）

鰻の肝うなぎの肝
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├ 鰻の佃煮セット（佃煮1箱：肝煮1箱）
├ 鰻の佃煮セット（佃煮1箱：肝煮2箱）
└ 鰻の佃煮セット（佃煮2箱：肝煮1箱）

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