浜名湖山吹 ウナギの洋食料理レシピ
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材料 （--人分） | |
| うなぎの佃煮
ご飯 卵 しょうゆ 塩・こしょう カットトマト(缶) たまねぎ とろけるチーズ ごま油 三つ葉 |
4切（40g)
お茶碗約1杯 1個 小さじ1杯 少々 50g 1/4個分 30g 適量 1/4束 |
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うなぎの蒲焼きと、佃煮をそれぞれ使ってライスピザを作ってみましたが、蒲焼きは柔らかいので、ライスピザや玉ねぎの食感がライスピザの表面のパリパリ感とマッチして美味しくできました。 サラダ油より､ごま油ﾉ方が卵ご飯の中の醤油の香ばしさを引きたててくれました。
| 作り方 （所要時間 --分） |
| 1. ボールに卵を溶きほぐし、塩、胡椒、醤油、ご飯を加えて全体を混ぜる。
2. フライパンにごま油を熱し、１の卵ごはんを広げ丸く平らにのばす。 3. 裏返したら、弱火にして、カットトマトを全体に広げる。スライスした玉ねぎ、5mm幅に切ったうなぎの佃煮、3cm長さに切ったとろけるチーズを順に広げてのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火にかける。 4. 6等分に切って 皿に盛る。 ※ 玉ねぎに火が通りにくい場合、スライスして、塩もみし水気を切る。 ※ フライパンだけはチーズが溶けない場合は、皿に出した後、電子レンジで１分温めてもよい |
季節のカレンダー更新しました。 |
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