浜名湖山吹 ウナギの洋食料理レシピ
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材料 | |
| うなぎの白焼き 板ゼラチン 水 白ワイン 砂糖 スペアミントの葉 コンソメスープ （冷やしておく） 化学調味料 |
1本 7.5ｇ 200cc 100cc 適量 適量 適量 適量 |
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見た目も涼しげで、これがうなぎ？とまさにびっくりな料理。ぜひ一度お試しください。
| 作り方 （所要時間 ８０分） |
| 1.板ゼラチンを200ccの水と100ccの白ワインで溶かし、砂糖と化学調味料で下味をつける。
2. グラタン皿に白焼のスライスを裏側と表側半々にして形よく並べる。 3. スペアミントの葉をバランスよく配置する。ここに1の液を流し込み、冷蔵庫で1時間冷やして固める。 4. 冷蔵庫で固まった3のゼリーを深めの皿に抜き出し、冷やしておいたコンソメスープを周囲に流し込む。 冷たいうちに、召し上がってください！ |
季節のカレンダー更新しました。 |
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