浜名湖山吹 ウナギの洋食料理レシピ
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材料 （２人分） | |
| うなぎの白焼き
玉ねぎ にんじん 赤ピーマン セロリ パン粉 卵 黒こしょう 生クリーム ねぎ パセリ ソース 塩 こしょう サラダ油 バター（無塩） トマトの水煮 ハチミツ |
１本
1/4個 大さじ1 小さじ1 小さじ1 大さじ4 １個 少々 50cc 大さじ2 大さじ1 適量 少々 少々 少々 大さじ3 大さじ2 少々 |
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| 作り方 （所要時間 ４０分） |
| 1. うなぎの皮をとり、身をみじん切りにする。
2. 玉ねぎ・にんじん・赤ピーマン・セロリをみじん切りにする。 3. （１）と（２）をボールに入れよく混ぜ合わせたら、 パン粉・とき卵・黒こしょうを入れ混ぜる。 4. ネギ・パセリをみじん切りにしボールに入れ混ぜる。 5. 塩・こしょうで味を整えハンバーグの形を作る。 6. フライパンが温まったらサラダ油・バターを入れ、中火できつね色になるまで焼く。 7. ソースを作る・・・フライパンにバター（無塩）小さじ２を溶かし火からはずす。 8. トマトの水煮を細かく切り、フライパンに入れ水少々とハチミツを入れる。 9. 塩・こしょうで味を整える。最後に盛り付けて出来上がり！ |
季節のカレンダー更新しました。 |
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